当是对社会上正在消失的各行各业的总称。对社会上不同职业的分工，大家比较统一的称为“行”。行当中所做的事，称为“当”。随着时代变迁，“老行当”对于今天的人们已是渐行渐远。如果读者能从这些“正在消亡的老行当中”以小见大，见微知著，则是本书最大的愿望。
岁月一页一页地翻过，老行当渐行渐远。然而，每当我们走在“不货街”、“磁器街”、“打铜街”、“草药街”、“磨房街”这类以老行当命名的街巷上，看到那些几乎要永远尘封起来的老行头，总觉得心里踏实。实际上，老行当已经成为兴化人对这座城市永恒的记忆。

叶智敏先生2007年新作《兴化老行当》系列中的《老行当——箍捅医》入选2007年《江苏省第三届人物画展》。